Butter Roll 'hentam keromo'

Sungguh lama tak membuat projek roti sebenarnya..

Aidiladha

Salam 9 Zulhijjah !!

Mengambil keberkatan dan pahala bagi mereka yg berpuasa pada hari ini (9 Zulhijjah), saya dan suami bersetuju untuk berpuasa bersama...hehehe...(lagipon biasanya kalo saya puasa, dia akan bawa balik 'sesuatu' untuk dimakan...makanya kalo dia pon turut berpuasa...waaaa, jadi double la kan??)

Xtvt special hari ni ialah membuat kek Marble Cheese. Tujuan utamanya ialah untuk menghabiskan stok cheese yg di beli hari raya lepas...kwang kwang kwang...

Sebenarnya 2 mggu lepas raya puasa dah buat sekali Marble Cheese ni...perggghhhhh, jenuh Suhaila nak ngabiskan sebab budak2 ni mmg kurang sket dgn kek coklat...tapi kalo coklat tu laju je diorang makan*musykil musykil*

Cuma kali ni, su tuko adunan kek coklatnya...guna resepi lain ...
Sebenarnya asal usul nak buat Kek Coklat berlapis Cheese.Lapis bawah adunan coklat, tengah2 cheese & atas sekali adunan coklat semula..TETAPI...sungguh la ku malas nak kluo masuk periuk dalam ketuhar/steamer....jadinya, marblekan je ler.....

Selamat Hari Raya semua!!

First hand VS Second hand

Sejak 2,3 tahun yg lepas, su sgt2 la teringin nak buat cheese tart/fruit tart sendiri. Tapi sebab agak kurang yakin + tiada acuan yg sesuai(alasan je), projek itu tertunda hinggalah sekarang. Setelah bertahun `belajar` dari internet dan juga sebab dah pernah tgk sndiri secara live proses pembuatannya....maka rasanya telah sampai seru dan semangat utk melaksanakan salah satu projek KIV...

tapi tu la....bila g kedai bakery, mahal weiiii acuannya. 10biji dah RM9...kalo beli 100pcs dpt ler murah sket RM84...*glurp telan air liur jap*

Setelah membuat kira-kira antaranya :

1- kekerapan membuatnya *takut buat sekali je...hehehehe*

2- laku atau tidak *selama ni kalo org buat, laju je budak2 tu makan, tapi tak taula sbb diorg tak suka cheese...kalo xde yg nak makan, nak buatpe buat???*

3- kerajinan * hohohoho*

maka su telah membuat keputusan untuk BERSABAR lagi sket dan try tanya kat kengkawan kalo2 ada yg dah xmau guna lagi dan berhajat nak let go...dapat less dari harga sbenar pon dah sgt2 OK!!!

Bila tersebut kisah barang2 second hand ni, ish ish ish...teringat kemeriahan kedai terpakai kat Jepun...hampir separuh brg2 yg kami bawa pulang adalah brg second hand, terutamanya barang-barang mainan, meja lipat, komputer, drawer baju...haiiii....bestnya shopping kat kedai second hand kan!!!!

well...kita tgk la ada tak yg respon pasal acuan tart tu...kalo takde, mmmmm....pikir plan B ler jawabnya...

Puding Roti

Lari dari tajuk baby, kita kembali pada cerita MAKAN pula..
Tapi, ni projek masa akhir2 ngandung dulu...Sebenanrya bertahun gak dok jeling2 & intai2 resepi Puding Roti ni...tapi disebabkan kemalasan nak membeli susu pekat & stok roti yg selalunya abis sekelip mata...tangguh punya tangguh punya tangguh...

Cantik kan marble-nya???hehehehe...

Ini ialah projek pertama kali....lepas2 tu dah buat juga 2,3 kali sbb gara2 nak abiskan susu pekat satu tin tu ler...tapi sedap oooo....lagi2 ler dimusim panas skrg ni...

Projek pertama & kedua kali buat plain & coklat....kali ke-3 baru ler ubah jadi plain & strawberry...jakun jap budak2 kat umah ni tengok...

Jom tengok resepi ;

PUDING ROTI MARBLE

sumber : hanamemories.blogspot.com 

Bahan-bahan ( satu loyang )

• 4 keping roti  ( su kurangkan jadi 3 keping je )
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 8gram serbuk agar2  (pakai 10g pon ok)
• 1/2 cawan gula - bleh kurangkn
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 31/2 cawan air 
• 2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco)

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
4. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2 dan sebati hingga serbuk koko tidak berketul2!
5. Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.

Tuna & Red bean Bun

Aktiviti men-roti minggu lepas rasanya....biasanya buat roti masa on weekday, tapi yg ni buat masa weekend sebab boring takde benda nak buat. Belek sana, belek sini...bukak buku sana, baca blog sana sini....akhirnya resepi Ros@JintanManis jugak yg jadi pilihan...

Cuma, kali ni ubah sket presentation...bagi budak2 tu rasa jakun sket...hehehehe

Jejari Tuna & Red Bean...

Kes malas dah...isi jer kacang merah dalam tu...

Tuna Bun ...isinya sbnrnya kat dalam, pastu gunting sket atasnya dan tabur cheese

Resepi boleh refer kat bawah;

Doh Asas Roti Manis
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
300gram tepung roti
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
3 1/2 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
2 sudu besar butter@marjerin
180ml susu suam@air suam
2 sudu kecil yis
1 sudu kecil bread improver@ boleh ganti dengan 2 sudu besar water roux

* untuk gliss*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu

*untuk topping*
sosej yang telah direbus
sedikit gula
mix vegetable dan mix cheese

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada 3  bahagian, biarkan seketika lebih kurang 7 atau 8 minit baru dibentukkan  mengikut bentuk yang digemari, ros bentukan anyaman tocang, bulat-bulatkan letak sosej serta tabur dengan mix vegetable, setelah dibentuk, biarkan naik dua kali ganda dan gliss permukaan bun, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.

5. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya.

Honey + Vanilla Bread

Musim Roti menyerang lagi rumah ni.
Dua minggu berlalu selepas gempa bumi kuat & tsunami melanda utara Jepun pada 11-03-2011.
Gangguan elektrik secara berkala yg dilaksanakan di Tokyo secara tak langsung menjejaskan pengeluaran brg2 makanan, selain sikap orang ramai yg membeli lebih untuk menyimpan stok.
Tambahan lagi Loji Nuklear, Fukushima masih blom stabil dan bahan radioaktif yg melebihi standard kerajaan Jepun seperti Iodin & Cecium sudah mula dijumpai pada beberapa jenis sayuran & air paip. & air laut.



Keadaan masih terkawal kat sini, stok roti juga masih byk, cuma.....roti yg bole dimakan (atas2 sebab ingredients), takdakkkkk....huhuhuhu

Mau tak mau...kena la buat roti sendiri.

Baru2 ni mencuba roti putih dari blog Ros, empunya Jintanmanis.com tu.
Hasilnya???? fuyyyyoooooo...terangkat ooooo

Ini roti buku....gebusss kan???

Yg ni lak roti bun kecik2....ada yg kosong, ada yg filling sosej

Yg ni lak doh yg sama tapi letak chocolate chip

Setakat ni baru buat 2 kali, yg setiap kali tu guna 500g tepung roti....Dan hanya sempat bertahan selama sehari je...*Haloba sungguh*


Resepi bole refer sini :

Roti Putih Madu Harum Vanila

Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

- kuantiti bahan di bawah untuk 1 acuan roti sandwish dan 1 acuan petak 18cm.

Bahan-bahanya ( untuk doh roti)
500gram tepung roti
3 sudu besar madu
2 sudu besar susu tepung@skim milk
3 sudu besar gula
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
3 sudu besar shortening@lemak sayuran
220ml air suam
6gram yis ( ros guna jenama mauripan)
4 sudu besar water roux
1 sudu kecil garam
beberapa titik esen vanila

* untuk gliss dan topping*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada 2 bahagian, 1 bahagian di bahagi dua dan bulat-bulatkan setiap satu, masukakan dalam acuan sandwish loaf dan 1 bahagian lagi di bahagi pada 9 bahagian kecil dan bulat-bulatkan, susun dalam acuan petak 18cm, Biarkan doh naik dua kali ganda, masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit ke 1 jam, gliss permukaan doh dan bakar pada suhu 180 darjah selama 16-18 minit atau sehingga permukaan bun perang.

Mari check stock

Nampaknya menu roti macam dah jadi WAJIB la pulak kat rumah ni.Well, selama ni pon sarapan mmg kami makan roti pon, tapi sejak akhir2 ni Jannah & Aliyah dah pandai request itu ini kat mak dia la pula.


Biasanya Isnin mmg akan membuat makanan utk difrozenkan, kengkadang tu donut, kengkadang karipap(ini kalo tgh rajin ler) dan kengkadang tu pau(yg ni mmg kompem tgh rajin). Biasanya buat utk bekalan hingga Rabu.Kalo malas, su buat roti biasa atau buat tak tahu je ler...hehehe

Baru2 ni check & sorting stok makanan.Tujuannya nak bagi clear mana2 yg dah ter-expired etc.
Bongkar bongakr, jumpa stok kaya 2 tin besar & juga stok kelapa kering 2 plastik...Semuanya dah E*****D...Tau last2 jadi apa? jeng jeng jeng...

Kelapa kering bertukar wajah

Pau sblm dikukus : berinti kacang merah, kelapa & kaya

Malangnya....Jannah&Aliyah minat yg pau kacang merah je...makpaknya cuma dpt makan inti kaya & kelapa...huhuhuhu

p/s: teringat2 pau yg jiran sebelah rumah jual...sedap oooooo